Sopuerta celebrará el próximo 8 de marzo una nueva edición de su feria dedicada a los productos del cerdo y en la que se coronará al mejor hacinero de Euskalherria

El próximo domingo, 8 de marzo tendrá lugar en las campas de Santa Ana de Sopuerta la celebración de la XXXVII Edición de la Feria de Chacinería y el XIII Certamen al Chacinero Mayor de Euskal Herria.

Esta feria es, sin duda, una de las más antiguas de las que se celebran en la comarca de Encartaciones y cuenta con una gran aceptación por parte del público por la calidad de los productos que se exponen y venden en ella.

Lo mejor de las producciones caseras en materia de quesos, pan, pastel vasco, miel, paté, txakoli y sidra estarán presentes en esta nueva edición, sin olvidar los numerosos puestos dedicados a la artesanía.

Sin embargo, si algo caracteriza a esta feria y la hace diferente de las demás es que el producto que prima sobre el resto es el de chacinería, principalmente el chorizo al estilo encartado, elaborado con carne y tocino de cerdo siendo ingrediente imprescindible el pimiento choricero, y la morcilla de arroz al estilo encartado, elaboradas de sangre, manteca de cerdo y arroz. Estos dos productos concurren a un concurso especial Concurso de Morcillas y Concurso de Chorizos y por ende al Certamen al Chacinero Mayor de Euskal Herria.

A estos certámenes pueden optar productores y elaboradores de Bizkaia, Gipuzkoa, Araba, Nafarroa, Lapurdi, Nafarroa Beherea y Zuberoa. Cada uno de ellos entrega sus productos a concurso el mismo día de la feria y el fallo del Jurado, compuesto por personas de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomía, se hace público alrededor de las 13:30 horas.

Programa de actividades

10:00 Apertura oficial de la feria.

10:30 Recogida de muestras de chorizo y morcilla para el concurso.

10:00-14:00 Rocódromo infantil y castillo hinchable en las campas.

11:00-14:00 Taller infantil de pintura.

12:00 Alarde de danzas del grupo Urreztieta de Sopuerta.

12:45 Deporte rural.

12:30-14:00 Taller de talo.

12:00-14:00 Actuación musical de trikitixa, pandero y txistu a cargo del grupo Izar Gaztea.

13:30 Entrega de premios.

15:00 Clausura de la feria.

LOS PREMIOS

CONCURSO DE MORCILLAS

1º premio: 150 euros, trofeo y txapela

2º premio: 90 euros y trofeo

3º premio: 60 euros y trofeo

CONCURSO DE CHORIZOS CASEROS

1º premio: 150 euros, trofeo y txapela

2º premio: 90 euros y trofeo

3º premio: 60 euros y trofeo

CHACINERO MAYOR DE EUSKALHERRIA

1º premio: 180 euros, trofeo y txapela

2º premio: 120 euros y trofeo

3º premio: 60 euros y trofeo

La clasificación del Certamen al Chacinero Mayor de Euskal Herria, se obtiene del resultado de la suma de los puntos obtenidos en los concursos de chorizos y morcillas.

EL RECINTO.
La feria de Sopuerta contará con cerca de un centenar de stands en los que se podrán encontrar chacinas, quesos, miel, repostería, txakoli, conservas y productos artesanos (cestas, botas de vino, tallas de madera y abalorios, también habrá una demostración de la elaboración de velas). El recinto ferial se completará con la venta de maquinaria agrícola y seis txoznas, en su mayoría de la localidad.

CHACINERIA.
El mercado soportano lleva décadas celebrándose durante el primer domingo de marzo. La cita se aprovecha para comercializar, fundamentalmente, los productos del cerdo después de haber realizado la matanza. En su transcurso se premian los mejores chorizos y morcillas caseras y se reconoce al mejor chacinero. También existen galardones para el mejor stand y la mejor txosna.

Tags: Chacinería, encartaciones, feria, miel, pan, pastel vasco, paté, quesos, Santa Ana, sidra, Sopuerta, Txakoli